Casserole de tacos au four

Une variante des tacos moelleux aux saveurs délicieuses. Super dîner en semaine avec des articles de garde-manger que vous avez probablement. Garnir de vos garnitures préférées, comme de la crème sure, des tranches d'avocat, des olives noires tranchées, des oignons verts tranchés, des tomates et de la laitue.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 55 minutes
Diners: 6

Ingrédients

Pas à pas

Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire et remuer le bœuf haché et l'oignon dans la poêle chaude jusqu'à ce que le bœuf soit doré et friable, de 5 à 7 minutes. Égoutter et jeter la graisse.
Assaisonner le mélange de bœuf avec du cumin, du sel, du poivre et de la poudre d'ail. Ajouter les tomates étuvées avec le jus et la sauce enchilada; porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
Pendant que le mélange de bœuf mijote, préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporiser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson.
Couche 1/2 des tortillas avec des serviettes en papier humides sur une assiette allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce qu'il soit chaud, de 30 secondes à 1 minute. Répéter avec les tortillas restantes.
Mélanger le fromage cottage et les piments dans un petit bol. Placer 1 cuillère à soupe de mélange de fromage cottage dans chaque tortilla et plier en deux.
Placer la moitié du mélange de bœuf au fond du plat de cuisson préparé. Garnir de 1/2 tasse de fromage Jack au poivre et de 1/2 tasse de fromage Cheddar. Placer les tacos fourrés au fromage sur le fromage. Verser le reste du mélange de bœuf sur les tacos. Couvrir de papier d'aluminium.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 20 minutes. Retirer et jeter le papier d'aluminium, garnir du reste du poivre Jack et du Cheddar, et cuire jusqu'à ce que les fromages soient fondus, de 4 à 5 minutes de plus.