Casserole de poulet au piment vert

J'adore la saveur des enchiladas vertes, mais parfois je n'aime pas rouler toutes les tortillas, lol ! Voici une casserole qui donne cette saveur délicieuse et acidulée, mais en beaucoup moins de temps. Garnir de crème sure, si vous le souhaitez. Le riz mexicain et les haricots borracho sont d'excellents accompagnements pour ce repas familial tex-mex.

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 55 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Vaporiser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson.
Couper les cuisses de poulet cuites en petits morceaux et les placer dans un bol à mélanger moyen. Incorporer 1/2 tasse de fromage Monterey Jack et la poudre de chili au poulet.
Mélanger les tomatilles, les piments chili, les oignons verts, la coriandre, le jalapeño et l'ail dans le bol d'un robot culinaire. Traiter jusqu'à ce que la purée soit réduite, environ 3 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et pulser pour mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Couper les tortillas en deux et les placer directement sur les grilles chaudes du four. Chauffer 2 à 3 minutes. Retirer délicatement les tortillas et réserver.
Placer 1 tasse de sauce verte au fond du plat de cuisson préparé. Étaler la moitié des tortillas sur la sauce. Ajouter 1/2 du mélange de poulet. Verser la moitié de la sauce verte restante sur le poulet, puis saupoudrer de la moitié du fromage restant. Répétez les couches de tortillas, le mélange de poulet, la sauce verte et le fromage.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne, environ 20 minutes.