Casserole de petit-déjeuner Chilaquiles

Il s'agit d'une casserole mexicaine savoureuse à une casserole qui satisfera votre équipe pour le petit-déjeuner ou le dîner. Réfrigérez les oignons rouges marinés rapidement jusqu'à 2 semaines.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 40 minutes
Diners: 6

Ingrédients

Pas à pas

Dans un bocal en verre, mélanger le vinaigre de vin de riz, l'eau, le sel et le sucre. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute, puis bien mélanger pour dissoudre le sucre et le sel. Ajouter l'oignon rouge. Couvrir et laisser refroidir à température ambiante.
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
Chauffer une poêle antiadhésive de 12 pouces allant au four à feu moyen. Ajouter les saucisses et cuire, en les séparant en morceaux de la taille d'une bouchée avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elles soient entièrement dorées et qu'elles ne soient plus roses, environ 8 minutes.
Ajouter les piments verts en dés, la sauce à tacos, l'eau et les morceaux de coquilles à tacos croustillants. Bien mélanger pour combiner. Retirer la poêle du feu.
Faire 6 puits, espacés uniformément, dans le mélange de tortillas. Ajouter 1 œuf dans chaque puits. Garnir la poêle de fromage cheddar.
Cuire à découvert pendant 14 à 17 minutes, jusqu'à ce que les blancs autour des jaunes d'œufs soient pris. Servir immédiatement avec les garnitures, au goût.