Casserole de légumes racines

En tant que végétarienne, je suis toujours à la recherche de façons intéressantes de combiner les légumes. La sauce savoureuse de ce plat provient de la combinaison champignons-sauce soja-miso. A manger seul ou en accompagnement. Prendre plaisir!

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Temps total: 1 heure
  • Diners: 2
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
  • Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Cuire et incorporer l'oignon dans le beurre pendant 1 minute. Incorporer les champignons à l'oignon; continuer la cuisson et remuer jusqu'à ce que les champignons ramollissent, environ 3 minutes de plus. Verser la sauce soya sur le mélange de champignons; cuire 1 minute et retirer du feu.
  • Versez de l'eau chaude dans un plat à gratin. Incorporer le bouillon dans l'eau chaude pour le dissoudre. Mélanger la pomme de terre, le chou-rave et la carotte dans le mélange de bouillon. Ajouter le mélange de champignons au mélange de pommes de terre; remuer. Garnir de feuille de laurier, de persil, de sel assaisonné et de poivre noir. Remuer à nouveau pour répartir uniformément l'assaisonnement.
  • Diviser le miso en 4 portions; placer sur le mélange de légumes.
  • Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes, remuer et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes de plus.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 290.7 calories
  • Glucides: 51.6 g
  • Cholesterol: 15.3 mg
  • Graisse: 7.4 g
  • Matières grasses saturées: 4 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 7.3 g
  • Protein: 7.9 g
  • Sodium: 1817.8 mg
  • Sucres: 8.4 g

Notes

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