Casserole de haricots verts sans produits laitiers, sans noix et sans gluten

J'ai eu du mal à trouver une recette sans gluten, sans noix et sans produits laitiers pour une casserole de haricots verts semi-traditionnelle, c'est donc ce que j'ai proposé. C'est un peu différent, mais ce fut un succès à Thanksgiving cette année !

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 57 minutes
Temps total: 1 heure 17 minutes
Diners: 10

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen. Ajouter 6 échalotes, les champignons et l'ail. Cuire en remuant jusqu'à ce que l'ail et les échalotes soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter le vin blanc et le sel. Laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs commencent à se fondre, 2 à 4 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et le lait de coco; remuer pour combiner. Ajouter les haricots verts. Porter à ébullition.
Mélanger l'eau et la fécule de maïs dans un bol; verser le mélange dans la casserole. Cuire et remuer jusqu'à épaississement, 3 à 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser le mélange dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.
Cuire au four jusqu'à ce que la plupart du temps soit pris, de 35 à 40 minutes.
Mélanger les 6 échalotes restantes dans un bol avec de la farine sans gluten pour les enrober.
Chauffer 1/4 tasse d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les échalotes enrobées; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit doré, 4 à 5 minutes. Égoutter les échalotes frites sur du papier absorbant. Saupoudrer sur le dessus de la cocotte.
Placer la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffer le gril du four. Remettre la cocotte au four; griller jusqu'à ce que les échalotes soient croustillantes, de 3 à 5 minutes.