Casserole de courgettes au four

Cette casserole de courgettes est un plat d'accompagnement qui ressemble à une quiche. Tellement facile et délicieux! Vous pouvez ajouter du jambon ou du bœuf haché pour un repas complet, si désiré.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes
Diners: 8

Ingrédients

aérosol de cuisson
1 tasse de parmesan fraîchement râpé
1 tasse de mayonnaise
¼ tasse d'oignon haché
¼ tasse de poivron vert haché
2 gros œufs battus
4 tasses de courgettes tranchées
sel et poivre noir moulu au goût
1 cuillère à soupe de beurre salé coupé en petits morceaux

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporiser un plat allant au four de 2 pintes avec un aérosol de cuisson.
Mélanger le parmesan, la mayonnaise, l'oignon, le poivron et les œufs dans un grand bol. Ajouter les courgettes, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Transférer dans le plat de cuisson préparé et parsemer de beurre.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et que le dessus soit doré, environ 45 minutes.