Casserole de courge avec garniture croquante aux pacanes

Ma mère l'a toujours fait à Thanksgiving, et tout le monde l'a adoré ! C'est une excellente alternative aux ignames confites ou à la cocotte de patates douces. Si vous n'utilisez pas toute la garniture, vous pouvez congeler le reste pour une utilisation future.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Temps total: 1 heure 50 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
Rôtir la courge côté coupé vers le haut sur une plaque à pâtisserie au four préchauffé jusqu'à ce que la chair soit tendre, environ 50 minutes. Retirez la courge du four et laissez-la refroidir, puis retirez la chair dans un bol à mélanger ou dans le bol d'un robot culinaire.
Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant 2 1/2 cuillères à soupe de beurre dans un bol avec la cassonade et la farine jusqu'à ce qu'elle soit friable. Incorporer les pacanes. Mettez de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Baisser la température du four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement un plat allant au four de 11 x 7 pouces.
Battre ou traiter la courge jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajouter les œufs, le sucre blanc, moitié-moitié, la vanille, le sel et 2 1/2 cuillères à soupe de beurre; traiter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser le mélange dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer le mélange de garniture de cassonade sur la courge.
Cuire la courge au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée, environ 40 minutes.