Carne Asada Tacos

Le bifteck de jupe de bœuf grillé épicé et les tranches d'oignon sont mélangés avec du fromage pour un taco piquant et charnu débordant de saveur.

Ingrédients

1 cuillère à café de poudre de chili ancho ou chipotle
1 livre de bifteck de jupe de boeuf
4 tranches (1/4 pouce d'épaisseur) gros oignon doux ou jaune
⅔ tasse de salsa chipotle ou jalapeño, divisé
2 tasses de fromage mexicain authentique râpé Artisan Blends® Sargento®, divisées
8 tortillas à la farine (6 pouces), réchauffées selon les instructions sur l'emballage
1 tasse de laitue romaine râpée
1 grosse tomate, hachée
Avocat mûr en dés, crème sure, coriandre hachée ou oignons verts

Préparez la grille du barbecue ou préchauffez le gril. Saupoudrer de poudre de chili et de sel au goût, si désiré, sur le steak. Disposer les tranches de steak et d'oignon sur la grille du gril ou la lèchefrite. Déposer 1/3 tasse de salsa sur le steak et les tranches d'oignon. Griller ou griller à 4 à 5 pouces de la source de chaleur 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit rose au centre et que les tranches d'oignon soient tendres.
Transférer le steak sur une planche à découper; couper en travers en fines lanières. Placer le bifteck dans un bol moyen. Séparer les tranches d'oignon en rondelles; ajouter au bol. Ajouter 1 tasse de fromage; bien mélanger le mélange.
Remplir les tortillas réchauffées du mélange de bifteck, de la laitue, de la tomate, du reste du fromage et du reste de la salsa. Garnir à volonté.