Cap Caï

C'est un délicieux plat de légumes sino-indonésien que vous trouverez dans les restaurants de Jakarta. C'est aussi un excellent plat pescetarien. Nous le servons généralement avec du riz brun et un tofu frit. Vous pouvez laisser de côté les crevettes et le goût est toujours bon, ou même remplacer le poulet.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 45 minutes
Diners: 4

Ingrédients

Pas à pas

Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'ail et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes. Ajouter les crevettes, le bok choy, le brocoli, le chou-fleur, la carotte et l'oignon vert. Verser l'eau, couvrir et cuire jusqu'à ce que les crevettes ne soient plus translucides au centre et que les légumes soient tendres, environ 15 minutes.
Dissoudre la fécule de maïs dans la sauce de poisson dans un petit bol. Incorporer au cap cai avec la sauce aux huîtres, le sucre et le poivre; remuer jusqu'à épaississement. Assaisonner de sel avant de servir.