Caillé de citron vert frais

Quand la vie vous donne un tas de citrons verts, faites du lait caillé au citron vert ! Cette variante de la crème au citron traditionnelle utilise plutôt des citrons verts. Utilisez-le comme garniture de gâteau ou de toute autre manière que vous désirez.

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 40 minutes
  • Diners: 8
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Ingrédients

Pas à pas

  • Placer le sucre, le beurre, le jus de citron vert, le zeste de citron vert dans le haut d'un bain-marie; remuer à feu moyen-vif jusqu'à ce que le beurre fonde. Mélangez 2 cuillères à soupe de mélange de citron vert chaud dans les œufs et remuez pour mélanger.
  • Réduire le feu à moyen jusqu'à ce que l'eau frémisse. Incorporer lentement le mélange d'œufs au mélange de lime. Cuire au bain-marie jusqu'à ce que le mélange de citron vert épaississe et nappe le dos d'une cuillère en bois, 20 à 25 minutes. Laisser refroidir légèrement et verser dans un bocal en verre propre. Couvrir et réfrigérer.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 171.6 calories
  • Glucides: 27.2 g
  • Cholesterol: 61.8 mg
  • Graisse: 7 g
  • Matières grasses saturées: 4 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 0.2 g
  • Protein: 1.7 g
  • Sodium: 58.9 mg
  • Sucres: 25.5 g

Notes

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