Burritos de petit-déjeuner végétaliens au tofu

Il s'agit d'un excellent burrito végétalien pour le petit-déjeuner avec du tofu, délicieux et copieux sans œufs ni produits laitiers.

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 50 minutes
  • Temps total: 1 heure 10 minutes
  • Diners: 8
image

Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).
  • Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les pommes de terre à l'huile chaude et assaisonner de sel et de poivre. Cuire sans remuer jusqu'à ce que les bords commencent à dorer, environ 5 minutes. Mélanger les pommes de terre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes de plus. Ajouter 1 oignon haché dans la poêle au cours des 5 dernières minutes.
  • Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle séparée à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon haché restant. Cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes de plus. Incorporer la poudre de chili, le cumin et la coriandre. Cuire et remuer pour enrober, environ 1 minute. Versez de l'eau dans la casserole et portez à ébullition tout en grattant les morceaux d'aliments dorés du fond de la casserole avec une cuillère en bois.
  • Placer les tortillas dans le four préchauffé et cuire jusqu'à ce qu'elles soient souples et légèrement dorées, environ 5 minutes.
  • Émietter le tofu dans la poêle avec le mélange oignon-ail. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit chaud et enrobé d'épices, environ 15 minutes. Ajouter de la levure nutritionnelle.
  • Placer une tortilla sur une assiette et ajouter 1/4 tasse de pommes de terre cuites et 1/4 tasse de mélange de tofu au centre. Rouler pour faire un burrito. Répéter avec le reste des pommes de terre, du tofu et des tortillas.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 256.3 calories
  • Glucides: 36.1 g
  • Cholesterol: 0
  • Graisse: 9.1 g
  • Matières grasses saturées: 1.3 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 6 g
  • Protein: 10.8 g
  • Sodium: 51.9 mg
  • Sucres: 2.5 g

Notes

  • Il n'y a pas encore d'avis.

Notez cette recette

Recettes similaires