Buddha Bowls avec riz au chou-fleur

Cette recette est facilement personnalisable pour les goûts de votre famille. N'hésitez pas à échanger des ingrédients contre d'autres légumes que vous aimez : essayez les edamames au lieu des haricots de Lima, les carottes au lieu des betteraves, etc.

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 40 minutes
  • Diners: 4
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Ingrédients

Pas à pas

  • Chauffer une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive, le chou-fleur en riz et le sel. Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Répartir le chou-fleur en riz uniformément dans 4 bols.
  • Essuyez la poêle et remettez à feu moyen. Ajouter les spirales végétariennes aux courgettes, couvrir avec un couvercle et cuire pendant 8 minutes. Égoutter tout excès de liquide puis transférer dans une assiette en une seule couche pour refroidir légèrement.
  • Cuire les haricots de Lima selon les instructions sur l'emballage. Rincer à l'eau froide.
  • Répartir les spirales de courgettes cuites, les haricots de Lima, l'avocat, le chou et les betteraves uniformément dans 4 bols.
  • Pour la vinaigrette curcuma-tahini, fouetter le tahini, le jus de citron, l'eau, l'ail, le miel, le curcuma, le sel et le poivre dans un petit bol. Tout en fouettant, arrosez doucement d'huile d'olive. Arroser chaque bol de 2 cuillères à soupe de vinaigrette curcuma-tahini et garnir de graines de sésame. Sers immédiatement

Informations nutritionnelles

  • Calories: 505.9 calories
  • Glucides: 35.3 g
  • Cholesterol: 0
  • Graisse: 36.3 g
  • Matières grasses saturées: 8.2 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 13.4 g
  • Protein: 8.5 g
  • Sodium: 748.1 mg
  • Sucres: 5.3 g

Notes

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