Brownies au fudge aux framboises

Ces brownies au chocolat moelleux sont recouverts d'une riche couche de fudge et d'un glaçage moelleux au fromage à la crème aux framboises. Pour les rendre encore plus jolies, j'aime les garnir de copeaux de chocolat.

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Temps total: 3 heures
  • Diners: 32
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser un moule carré de 8 pouces de papier d'aluminium.
  • Dans un grand bol, battre le sucre, 2 œufs entiers et la vanille jusqu'à homogénéité. Mélanger au beurre. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel; incorporer au mélange de beurre, en mélangeant juste jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Incorporer les pépites de chocolat. Verser la pâte dans le moule préparé.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec des miettes humides attachées, de 25 à 30 minutes. Refroidir la poêle sur une grille.
  • Mélanger le lait évaporé et le jaune d'oeuf dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit très chaud et épaississe légèrement; ne pas bouillir. Placez les 4 onces de chocolat mi-sucré haché dans un bol moyen et versez lentement le lait chaud. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse. Verser la garniture sur les brownies refroidis; réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 2 heures.
  • Battre le fromage à la crème avec la confiture de framboises dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Incorporer la garniture fouettée et ajouter le colorant alimentaire si désiré. Garnir les brownies refroidis avec le glaçage, en utilisant un peigne à gâteau pour créer un motif. Coupez les brownies en 16 carrés, puis coupez chaque carré en deux en diagonale pour former des triangles. Garnir de copeaux de chocolat si désiré.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 134.9 calories
  • Glucides: 14.5 g
  • Cholesterol: 32.9 mg
  • Graisse: 8.4 g
  • Matières grasses saturées: 5.2 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 0.8 g
  • Protein: 2 g
  • Sodium: 68.7 mg
  • Sucres: 11.8 g

Notes

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