Brochets (crêpes écossaises)

Mon amie australienne utilise cette recette comme recette de crêpes standard. Les piquets sont la version écossaise du crumpet du sud de la Grande-Bretagne. Ils sont également parfaits pour les thés de l'après-midi. Servir avec du jus de citron fraîchement pressé et du sucre, ou avec du beurre et de la confiture. J'ai toujours pensé que j'avais la meilleure recette de crêpes au monde jusqu'à ce que je les essaie !

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 35 minutes
  • Diners: 5
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Ingrédients

Pas à pas

  • Tamiser ensemble la farine, le sucre et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Ajouter lentement l'œuf et le lait en remuant continuellement jusqu'à consistance lisse.
  • Placer une poêle sur feu moyen. Enduire légèrement la surface de la poêle de beurre. Verser 1/8 tasse de pâte dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître à la surface de la pâte; retourner et continuer à cuire jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré, 1 à 2 minutes de chaque côté. Réappliquer le beurre dans la poêle entre les lots.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 180.2 calories
  • Glucides: 30.3 g
  • Cholesterol: 46.2 mg
  • Graisse: 4.3 g
  • Matières grasses saturées: 2.3 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 0.7 g
  • Protein: 5 g
  • Sodium: 425.8 mg
  • Sucres: 11.8 g

Notes

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