Ces boulettes de légumes sont riches en protéines, infusées d'herbes fraîches, roulées dans de la chapelure, cuites au four plutôt que frites, et peuvent être modifiées en fonction des ingrédients et des épices que vous avez sous la main. Si vous n'avez pas d'herbes ou d'épices fraîches sous la main, innovez avec d'autres herbes ou variétés séchées usagées ; ceux-ci sortiront toujours très bien. Ceux-ci se congèlent bien et sont délicieux dans une large gamme d'aliments. Essayez de les former en galettes et de faire des hamburgers végétariens, ou dans des sauces pour pâtes, etc. Utilisez-le à la place du falafel. L'une de mes façons préférées est de les utiliser dans des salades de tacos et des burritos - faire sauter avec un peu d'assaisonnement pour tacos et le tour est joué !