Boulettes de viande aigre-douce à l'ananas

On adore cette recette de boulettes de viande à l'ananas !

Ingrédients

Mélanger le bœuf haché, l'oignon, l'œuf, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, le sel et le poivre dans un bol. Utilisez une cuillère à biscuits pour façonner des boulettes de viande.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les boulettes de viande et cuire, en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et qu'elles ne soient plus roses au centre, de 7 à 10 minutes. Retirer les boulettes de viande de la poêle et égoutter l'huile, en réservant 1 1/2 cuillères à soupe de jus de cuisson.
Égoutter les morceaux d'ananas de la boîte en réservant le jus; mettre l'ananas de côté. Ajoutez suffisamment de jus d'ananas supplémentaire pour obtenir 1 1/2 tasse au total.
Mélanger le jus d'ananas, le sucre, 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe d'eau, 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de vinaigre, la sauce soja et les 2 1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs restantes dans un bol ; bien mélanger. Incorporer au jus de cuisson dans la poêle.
Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à consistance lisse et épaissie. Ajouter les boulettes de viande, les morceaux d'ananas et les poivrons. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en enrobant bien, environ 5 minutes. Servir sur du riz cuit chaud.