Boulettes de poulet au curry épicé

Une version savoureuse du poulet tikka masala. Servir sur du riz chaud ou avec du naan ! Ne laissez pas le nombre d'épices vous effrayer, la saveur de ce plat est complexe et satisfaisante.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 45 minutes
Diners: 6

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et vaporiser d'un enduit à cuisson.
Mélanger le poulet haché, la chapelure, l'huile d'olive, l'oignon, la pâte de gingembre, l'ail, la poudre de cari, le sel et le poivre dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Rouler le mélange en trente boules de 1 pouce et les placer sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire au four préchauffé jusqu'à cuisson complète, 10 à 15 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les oignons, l'ail et la pâte de gingembre; faire revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent tendres, environ 5 minutes. Ajouter le sucre, le garam masala, le cumin, le gingembre, la poudre de cari, la cannelle, le bouillon de poulet, le paprika, le poivre de Cayenne, le curcuma, la poudre d'oignon et le sel; remuer pour combiner. Incorporer la sauce tomate, les tomates en dés, la crème épaisse et l'eau. Cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 5 minutes. Ajouter le beurre et remuer pour le faire fondre.
Cuire la sauce à feu moyen-doux pendant 30 minutes. Incorporer les boulettes de viande cuites à la sauce.