Boules de beignets frits

Cette recette m'a été transmise par ma mère. C'est un favori néerlandais le jour du Nouvel An. J'ai passé le jour du Nouvel An avec mes beaux-parents pour la première fois et j'ai apporté cette tradition avec moi. Ils ont été très impressionnés par cette délicieuse gâterie semblable à un beignet.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 1 heure 30 minutes
Diners: 12

Ingrédients

Pas à pas

Chauffer le four au réglage de température le plus bas possible.
Dissoudre la levure dans l'eau tiède dans un petit bol à mélanger. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les œufs, le mélange de levure et le lait; battre avec un batteur électrique jusqu'à homogénéité.
Éteignez le four. Couvrir la pâte préparée avec un morceau de pellicule plastique graissé et placer le bol de pâte sur la grille la plus basse du four réchauffé. Laisser reposer et lever 1 heure.
Chauffer l'huile de friture à 350 degrés F (175 degrés C) dans une poêle profonde à fond épais.
Mélanger les pommes et les raisins secs à la pâte. Ensuite, faites glisser délicatement la pâte en entassant des cuillères à café dans l'huile préchauffée. Ne surchargez pas la casserole. Faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes de chaque côté. Ils doivent se retourner seuls lorsqu'ils sont prêts à dorer de l'autre côté, mais gardez un œil sur eux et retournez-les si nécessaire. Retirez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant et répétez avec le reste de la pâte. Saupoudrer de sucre à chaud.