Bouchées de polenta grillées avec salsa aux haricots noirs

Les rondelles de polenta grillées sont croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur et garnies d'une salsa fraîche pour un apéritif léger et rafraîchissant pendant les chauds mois d'été.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 30 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Mélanger les haricots noirs, la tomate, l'oignon, le jalapeño, la coriandre, le jus de lime et 1 cuillère à café de sel dans un bol. Remuer pour combiner. Mettre de côté.
Préchauffer un gril extérieur à feu moyen et huiler légèrement la grille.
Déposer les rondelles de polenta sur un plan de travail propre et badigeonner le dessus d'huile d'olive. Retournez les rondelles et badigeonnez l'autre côté d'huile d'olive. Assaisonner légèrement un côté.
Griller les rondelles de polenta pendant 5 minutes. A l'aide d'une spatule, retournez-les et faites griller 5 minutes de plus. Garnir de salsa aux haricots noirs juste avant de servir.