Boterkoek néerlandais

Il s'agit d'un biscuit au beurre hollandais, cuit dans un moule rond et coupé en quartiers après la cuisson. Au lieu de vanille ou de zeste de citron, vous pouvez les parfumer avec 4 onces d'amandes moulues.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 1 heure 50 minutes
Diners: 16

Ingrédients

2 ½ tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
1 ¼ tasse de beurre
¾ tasse de sucre blanc
1 cuillère à soupe de zeste de citron
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de lait

Pas à pas

Préchauffer un four à 400 degrés F (200 degrés C). Graisser légèrement un moule à tarte de 8 pouces ou un moule à tarte de 9 pouces. Fouetter ensemble la farine et la levure chimique; mettre de côté.
Battre le beurre, le sucre, le zeste de citron et l'extrait de vanille avec un batteur électrique dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Presser la pâte dans le moule préparé et badigeonner de lait.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées et encore un peu molles au centre, environ 35 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirer et couper en 16 quartiers. Refroidir complètement sur une grille.