Cette soupe est parfaite en hiver. Les légumes racines sont réconfortants et le gingembre réchauffe. Augmentez ou diminuez la quantité de gingembre selon votre goût. L'eau peut être remplacée par du bouillon de poulet ou de légumes. Un mélangeur ou un robot culinaire peut être utilisé pour réduire la soupe en purée. Si vous le souhaitez, ajoutez de la crème au lieu du yogourt pour enrichir le goût.