Biscuits vieil anglais au citron et aux canneberges

La cuisine d'automne est généralement marquée par ce que beaucoup considèrent comme des saveurs plus traditionnelles et même un peu austères. La cuisine d'automne propose généralement des saveurs du « Vieux Monde » telles que les clous de girofle, les noix et les canneberges. Ce sont des saveurs que l'on aurait pu imaginer pour une famille puritaine savourant tout juste le Mayflower. À la première bouchée, le "coup de pied" robuste et l'expression audacieuse de ces petites gâteries impressionneront et raviront à coup sûr, et permettront peut-être même de se remémorer les joies de l'automne, des feuilles fanées aux souvenirs d'un passé de Thanksgiving.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 55 minutes
Diners: 15

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer 2 plaques à pâtisserie.
Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, les noix et les clous de girofle dans un grand bol à mélanger. Battre l'œuf, la compote de pommes, le jus de citron, la vanille, les canneberges, le zeste de citron et le beurre dans un bol séparé avec un batteur à main électrique; verser dans le mélange de farine et bien mélanger. Déposer des cuillerées de pâte à 2 pouces d'intervalle sur les plaques à pâtisserie préparées.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 10 minutes. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 1 minute avant de les retirer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Saupoudrer de sucre glace pour servir.