Biscuits Snickerdoodle simples sans gluten

Ces biscuits snickerdoodle sans gluten parfaitement cuits sont doux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur avec cet enrobage sucré à la cannelle et au sucre.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Temps total: 30 minutes
Diners: 24

Ingrédients

1 ⅓ tasse de farine tout usage sans gluten
1 cuillère à café de levure chimique
¼ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
½ tasse de beurre à température ambiante
1 tasse de sucre, divisé
1 oeuf
1 ½ cuillères à café de cannelle moulue

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (180 degrés C). Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol.
Fouetter le beurre et 3/4 tasse de sucre avec un batteur électrique dans un bol séparé jusqu'à ce qu'ils soient doux et crémeux, environ 2 minutes. Ajouter l'œuf; fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter graduellement le mélange de farine; fouetter à basse vitesse jusqu'à formation d'une pâte molle, environ 2 minutes. Façonner la pâte en boules de 1 1/2 po.
Mélanger le 1/4 tasse de sucre restant avec la cannelle dans un bol. Rouler les boules dans le mélange de cannelle et les placer sur les plaques à pâtisserie préparées.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient dorés, 12 à 15 minutes. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 1 minute avant de retirer sur une grille pour refroidir complètement.