Biscuits fourrés à la crème au chocolat

Mes copines au travail les adoraient et voulaient la recette pour elles. J'ai dû faire 10 exemplaires !

Temps de préparation: 35 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 55 minutes
Diners: 30

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer 2 plaques à pâtisserie.
À l'aide d'un batteur électrique, battre 6 cuillères à soupe de beurre et 1/4 tasse de sucre dans un grand bol jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'œuf; battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Battre dans le sirop de maïs. Mélanger la farine et le cacao dans un petit bol. Battre la moitié du mélange de farine dans le mélange de beurre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Battre le reste de farine. Diviser la pâte en deux.
Sur une planche légèrement farinée, abaisser chaque moitié de la pâte en un rectangle. Couper chaque grand rectangle en rectangles de 1x3 pouces. Placer les biscuits sur les plaques à pâtisserie préparées, à 2 pouces d'intervalle. Cuire au four jusqu'à consistance ferme, 10 à 15 minutes. Laisser reposer les biscuits sur les plaques à pâtisserie pendant 5 minutes; retirer sur des grilles pour refroidir complètement.
Pendant que les biscuits cuisent, préparez la garniture. Chauffer les pépites de chocolat dans une petite casserole à feu doux. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit presque complètement fondu. Retirer du feu; remuer jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir à température ambiante. Battre 1 tasse de sucre à glacer et 1/2 tasse de beurre dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Grattez le chocolat fondu dans le bol; bien battre.
Étaler 1/2 cuillère à café de garniture au fond de 30 biscuits refroidis; garnir des biscuits restants. Saupoudrer les biscuits fourrés de sucre glace.