Biscuits expresso

Ces biscotti font un bon cadeau de Noël ! La combinaison de fruits, de noix, de pépites de chocolat et d'épices est parfaite pour toute saison de vacances.

  • Temps de préparation: 25 minutes
  • Temps de cuisson: 1 heure
  • Temps total: 1 heure 25 minutes
  • Diners: 24
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer une plaque à biscuits ou la tapisser de papier parchemin.
  • Battre ensemble le beurre et le sucre dans un bol jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre les œufs et la vanille.
  • Tamiser ensemble la farine, la cannelle et la levure chimique dans un bol séparé. Mélanger les ingrédients secs au mélange d'œufs. Incorporer la poudre d'espresso, le zeste d'orange, les pépites de chocolat, les abricots secs, les canneberges séchées et les amandes.
  • Façonner la pâte en deux bûches égales d'environ 12 pouces de long sur 2 pouces de diamètre. Placer les bûches sur une plaque à pâtisserie et aplatir à environ 1 pouce d'épaisseur. Badigeonner la bûche de dorure à l'œuf.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre ferme, environ 35 à 40 minutes. Sortir du four pour refroidir sur les moules. Lorsque les pains sont suffisamment froids pour être manipulés, utilisez un couteau dentelé pour trancher les pains en diagonale en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Remettre les tranches sur la plaque à pâtisserie.
  • Réduire la température du four à 325 degrés F (165 degrés C). Cuire au four jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir, 15 à 20 minutes. Refroidir complètement et conserver dans un contenant hermétique à température ambiante.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 150.5 calories
  • Glucides: 25.4 g
  • Cholesterol: 28.3 mg
  • Graisse: 5 g
  • Matières grasses saturées: 2.1 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 3 g
  • Protein: 3.3 g
  • Sodium: 32.6 mg
  • Sucres: 11.4 g

Notes

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