Biscuits de Noël danois au poivre (Pebernodder)

Ce sont des biscuits sablés danois délicieusement petits, un peu longs à préparer (mais qui en valent vraiment la peine). Cette recette m'a été donnée par une grand-mère locale lors du festival scandinave annuel à Junction City, Oregon. Conservés dans un contenant hermétique, ils dureront près de deux semaines.

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 30 minutes
  • Diners: 200
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement deux à trois plaques à pâtisserie.
  • Battre le beurre et le sucre ensemble dans un bol à mélanger jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer les œufs, un à la fois, en battant bien après chacun. Incorporer la cardamome, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et le sel jusqu'à homogénéité. Incorporer la farine, une tasse à la fois, jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Avec les mains farinées, prélevez de petites quantités de 1/2 cuillère à café de pâte, roulez-les en petites boules et placez-les sur des plaques à pâtisserie préparées.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fond des biscuits soit brun clair, de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir 15 minutes sur des plaques à pâtisserie. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 19.1 calories
  • Glucides: 2.3 g
  • Cholesterol: 4.3 mg
  • Graisse: 1 g
  • Matières grasses saturées: 0.6 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 0.1 g
  • Protein: 0.3 g
  • Sodium: 18.9 mg
  • Sucres: 1 g

Notes

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