Biscuits de Noël aux noisettes d'Oma Kiener's

Un biscuit glacé, c'était l'une des deux recettes de biscuits de Noël que ma grand-mère allemande préparait chaque année jusqu'à sa mort à l'âge de 92 ans. Bien qu'ils puissent ne pas être fantaisistes comme les autres recettes de biscuits de Noël, ils sont faciles à préparer et ont un goût très noisette. Ils me font penser à Noël et à ma grand-mère à chaque fois que j'en profite.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 12 minutes
  • Temps total: 8 heures 27 minutes
  • Diners: 48
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Ingrédients

Pas à pas

  • Battre le beurre, le sucre, l'œuf et le sel ensemble dans un bol à mélanger jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer la farine et le bicarbonate de soude et mélanger jusqu'à homogénéité. Mélanger les noisettes.
  • Mettre la pâte sur une surface légèrement farinée et façonner en bûche de 2 1/2 pouces. Envelopper confortablement dans du papier ciré et réfrigérer toute la nuit.
  • Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser légèrement les plaques à pâtisserie.
  • Déballez et coupez la bûche en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur. Placer sur des plaques à pâtisserie préparées à 2 pouces d'intervalle. Badigeonner le dessus d'œuf battu et, si désiré, décorer de vermicelles.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, de 12 à 15 minutes. Refroidir sur des grilles et conserver dans une boîte hermétique.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 52 calories
  • Glucides: 6 g
  • Cholesterol: 12.8 mg
  • Graisse: 2.8 g
  • Matières grasses saturées: 1.3 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 0.2 g
  • Protein: 0.8 g
  • Sodium: 47.5 mg
  • Sucres: 2.9 g

Notes

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