Biscuits croquants du capitaine

Biscuits incroyablement doux, moelleux et moelleux.

Ingrédients

Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer trois plaques à pâtisserie.
Passer les céréales au robot culinaire ou au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mie fine. Fouetter les miettes de céréales avec la farine à pain, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un bol à mélanger; mettre de côté.
Battre le beurre, le shortening, la cassonade et le sucre blanc avec un batteur électrique dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1 œuf et laisser incorporer au mélange de beurre avant d'ajouter l'autre avec la vanille. Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé. Déposer par cuillerées combles sur les plaques à pâtisserie préparées.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 12 minutes. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 1 minute avant de les retirer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.