Biscuits chinois aux amandes de Dotti

Je ne sais pas qui est 'Dotti', mais cette recette m'a été donnée il y a au moins 15 ans. Il se marie très bien avec le thé au jasmin chaud, et ils fondent dans la bouche - délicieux !

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 12 minutes
  • Temps total: 1 heure
  • Diners: 72
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin. Tamiser la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel ensemble dans un bol.
  • À l'aide de deux couteaux ou d'un emporte-pièce, couper le shortening dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure grossière. Incorporer l'extrait d'amande et l'œuf et mélanger la pâte à la main. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir plusieurs fois jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  • Pincez environ 1 cuillère à soupe de pâte par biscuit et roulez-la en boule d'environ 3/4 de pouce de diamètre. Placer les boules sur les plaques à pâtisserie préparées et les aplatir légèrement. Presser une amande au centre de chaque biscuit.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les biscuits soient à peine dorés, environ 12 minutes. Refroidir sur des grilles.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 74.5 calories
  • Glucides: 7.4 g
  • Cholesterol: 2.6 mg
  • Graisse: 4.6 g
  • Matières grasses saturées: 0.9 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 0.5 g
  • Protein: 1.3 g
  • Sodium: 27.5 mg
  • Sucres: 3 g

Notes

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