Biscuits aux raisins et au kaki

C'est un cookie épicé c'est Mmmm, Mmmm Bon ! Il est difficile d'obtenir des kakis frais de nos jours, mais si vous en avez, c'est une excellente recette. C'est un original qui m'a été transmis par de vieux/anciens parents, et qui a plus de 170 ans. Ces cookies se congèlent également très bien. S'amuser!

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Temps total: 32 minutes
Diners: 60

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement deux plaques à pâtisserie.
Crémer le sucre et le shortening dans un grand bol à mélanger jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre les œufs en les incorporant un à la fois. Incorporer la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la cannelle et la muscade en mélangeant bien. Mélanger la pulpe de kaki, la pâte de raisins secs et les noix. Déposer par cuillerées sur des plaques à biscuits préparées et étaler légèrement.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus du biscuit reprenne sa forme au toucher, de 12 à 15 minutes. Laisser les biscuits refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.