Biscuits aux pépites de chocolat de haute altitude ultimes

Si vous en avez assez d'avoir des cookies aux pépites de chocolat totalement plats ou raides et insipides pour le boulanger de haute altitude, alors cette recette est faite pour vous ! Si vous aimez les biscuits plus fermes, augmentez la farine de 1/4 tasse.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Diners: 48

Ingrédients

1 tasse de beurre ou de margarine
1 tasse de sucre blanc
1 tasse de cassonade tassée
3 oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
3 ½ tasses de farine tout usage
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre blanc et la cassonade jusqu'à consistance lisse. Incorporer les œufs un à un, puis incorporer la vanille. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel; incorporer à la pâte jusqu'à homogénéité, puis incorporer les pépites de chocolat afin qu'elles soient uniformément réparties. Déposez les biscuits en entassant des cuillerées à thé sur des plaques à biscuits non graissées espacées de 2 pouces.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords commencent à dorer, 12 à 15 minutes. Laisser les biscuits refroidir quelques minutes sur les plaques à pâtisserie avant de les retirer sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement.