Biscuits aux pépites de chocolat blanc et à la mélasse et à l'avoine

Biscuits moelleux à la mélasse et aux épices avec une touche d'avoine et de pépites de chocolat blanc pour donner une touche d'originalité à un biscuit classique.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 4 heures 25 minutes
Diners: 42

Ingrédients

Pas à pas

Mélanger la farine, l'avoine, le gingembre, la cannelle, le bicarbonate de soude, la muscade et le sel dans un grand bol.
À l'aide d'un batteur sur socle avec l'accessoire à palette (ou d'un grand bol avec un batteur électrique), crémer ensemble le beurre et la cassonade dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes.
Ajouter la mélasse, l'œuf et la vanille et battre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. A l'aide d'une spatule, racler les bords pour libérer une partie de la pâte.
Ajouter graduellement le mélange de farine, une tasse à la fois, à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporez les pépites de chocolat blanc et répartissez le mieux possible.
Presser la pâte en un disque plat épais. Envelopper dans une pellicule plastique. Réfrigérer 4 heures ou toute la nuit.
Préchauffer le four à 350 degrés F. Façonner la pâte en boules de 1 pouce. Rouler dans le sucre semoule. Placer 2 pouces d'intervalle sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier parchemin.
Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords des biscuits commencent à peine à dorer. Retirer sur des grilles ; refroidir complètement.