Biscuits aux jaunes d'œufs et aux agrumes

Excellente recette quand on a fait des meringues et qu'on a des restes de jaunes d'oeufs.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 25 minutes
  • Diners: 60
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser ou tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin.
  • Battre le sucre et le beurre ensemble dans un bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre les jaunes d'œufs, l'extrait de vanille, l'extrait de citron et l'extrait d'orange dans un autre bol. Ajouter le mélange de jaunes d'œufs au mélange de beurre; bien battre.
  • Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et la crème de tartre ensemble dans un bol. Incorporer le mélange de farine au mélange de beurre jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée. Rouler la pâte en boules de la taille d'une noix et les placer sur les plaques à pâtisserie préparées. Presser les boules de pâte pour les aplatir légèrement.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient dorés et pris, 8 à 10 minutes.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 71.2 calories
  • Glucides: 9.1 g
  • Cholesterol: 28.6 mg
  • Graisse: 3.6 g
  • Matières grasses saturées: 2.1 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 0.1 g
  • Protein: 0.8 g
  • Sodium: 43.7 mg
  • Sucres: 5 g

Notes

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