Biscuits au poinsettia

Ces jolis biscuits demandent beaucoup de travail, mais bon sang, en valent-ils la peine. Quelques-unes de ces fleurs festives sur mes plateaux à biscuits de Noël font vraiment une présentation festive.

Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 1 heure 25 minutes
Diners: 48

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser des plaques à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier parchemin.
Dans un grand bol, battre en crème le beurre, le sucre et le fromage à la crème jusqu'à consistance légère et mousseuse à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter l'œuf et la vanille; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer la farine à la main à l'aide d'une cuillère solide tout en ajoutant suffisamment de colorant alimentaire rouge pour que la pâte prenne une jolie couleur rouge.
Rouler les boules dans le sucre décorateur rouge et les placer sur les plaques à biscuits préparées, en les espaçant de 1 pouce. Réfrigérer les biscuits sur leurs plaques à biscuits jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 10 minutes.
Lorsque les biscuits sont fermes, faites trois tranches sur chaque biscuit pour faire 6 tranches comme une tarte, en coupant seulement environ 2/3 de la longueur des boules de biscuits.
Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits paraissent secs. Laisser refroidir sur les plaques à biscuits, puis décoller du papier d'aluminium.
Réalisez le glaçage des biscuits en mélangeant le sucre glace et l'eau jusqu'à l'obtention d'une consistance moelleuse. Ajouter une goutte de colorant alimentaire jaune. Mettez le glaçage dans une poche à douille ou un sac refermable et coupez un petit morceau dans le coin. Disposez des petits points au centre des cookies. Laisser sécher le glaçage avant de conserver les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante. Les cookies peuvent être conservés jusqu'à deux semaines.