Biscuits au babeurre et aux herbes

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage tamisée
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 ½ cuillères à café de sucre blanc
• 1 ½ cuillères à café de thym séché
• 1 ½ cuillères à café de sarriette séchée
• 1 cuillère à café de poudre de varech
• 1 cuillère à soupe de persil séché
• 1 cuillère à soupe de basilic séché
• ⅓ tasse de beurre non salé, ramolli
• ¾ tasse de babeurre

Pas à pas

• Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C). Mélanger la farine, la levure chimique, le sel, le sucre, le thym, la sarriette, le varech, le persil et le basilic dans un grand bol.
• Incorporer le beurre à l'aide d'un couteau ou d'un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Arroser lentement le babeurre sur le mélange de farine tout en remuant légèrement avec une fourchette, jusqu'à ce que le mélange de farine soit humidifié. Retourner la pâte sur une planche farinée et pétrir 4 à 5 fois. Étaler la pâte en un cercle de 3/4 de pouce d'épaisseur et couper des biscuits avec un emporte-pièce de 2 pouces. Placer les biscuits à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie.
• Cuire au four préchauffé jusqu'à coloration dorée, environ 8 minutes. Servir chaud.

Informations nutritionnelles

• Calories: 132.5 calories
• Glucides: 18 g
• Cholesterol: 14.2 mg
• Graisse: 5.5 g
• Matières grasses saturées: 3.4 g
• Gras trans: 0
• Graisses insaturées: 0
• Fibres alimentaires: 0.8 g
• Protein: 2.9 g
• Sodium: 160.2 mg
• Sucres: 1.3 g

Notes

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