Beignets au babeurre au four

Enfin une recette de beignet au babeurre cuit au four qui est croustillant à l'extérieur et léger et aéré à l'intérieur ! Vous ne penserez pas que vous mangez un muffin en forme de beignet avec celui-ci ! Vous pouvez également mélanger les beignets dans un mélange cannelle-sucre, les glacer avec un glaçage sucre-eau en poudre ou les glacer avec un glaçage au chocolat.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 1 heure
Diners: 12

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Ajustez une grille de four à la position médiane supérieure. Vaporiser un moule à beignets avec un aérosol de cuisson.
Tamiser la farine, le sucre, la fécule de maïs, la poudre à pâte, la muscade et le sel dans un grand bol à mélanger.
Fouetter le babeurre, les œufs, le bicarbonate de soude et l'extrait de vanille dans un petit bol.
Verser le shortening fondu et refroidi dans le mélange de farine et remuer jusqu'à absorption. Ajouter le mélange de babeurre et bien mélanger. Laisser reposer la pâte 10 à 15 minutes.
Versez une petite cuillère à soupe de pâte dans le puits de chaque beignet du moule préparé. Utilisez le dos d'une cuillère pour répartir la pâte uniformément au fond de chaque cuillère; vous n'utiliserez pas toute la pâte de ce lot.
Cuire au four préchauffé sur la grille supérieure du milieu jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 12 à 15 minutes. Retirer du four; laisser refroidir dans le moule pendant 2 à 3 minutes avant de démouler sur une grille.
Mettre le sucre en poudre dans un petit sac en papier. Mélanger les beignets chauds dans le sucre en poudre pour les enrober.
Vaporiser à nouveau le moule à beignets avec un aérosol de cuisson. Verser la pâte par cuillerées à soupe dans la poêle chaude pour le prochain lot.
Cuire les beignets dans le four préchauffé sur la grille supérieure du milieu jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 12 à 15 minutes. Laisser refroidir 2 à 3 minutes avant de démouler et ajouter le sucre glace.