Bâtonnets de poisson friteuse à air

Bâtonnets de poisson maison parfaitement croustillants à l'extérieur, tendres et feuilletés à l'intérieur. C'était ma première tentative de les faire dans une friteuse à air, et les résultats ont été assez impressionnants. Tremper dans une sauce tartare ou cocktail.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Diners: 4

Ingrédients

1 livre de filets de cabillaud
¼ tasse de farine tout usage
1 oeuf
½ tasse de chapelure panko
¼ tasse de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de flocons de persil
1 cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de poivre noir
aérosol de cuisson

Pas à pas

Préchauffer une friteuse à air à 400 degrés F (200 degrés C).
Séchez le poisson avec du papier absorbant et coupez-le en bâtonnets de 1 x 3 pouces.
Mettre la farine dans une assiette creuse. Battre l'œuf dans un plat peu profond séparé. Mélanger le panko, le parmesan, le persil, le paprika et le poivre dans un troisième plat peu profond.
Enrober chaque bâtonnet de poisson dans la farine, puis les tremper dans l'œuf battu et enfin les enrober du mélange de panko assaisonné.
Vaporisez le panier de la friteuse avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Disposez la moitié des bâtonnets dans le panier, en vous assurant qu'aucun ne se touche. Vaporiser le dessus de chaque bâton d'enduit à cuisson.
Cuire dans la friteuse à air préchauffé pendant 5 minutes. Retourner les bâtonnets de poisson et cuire 5 minutes supplémentaires. Répétez avec les bâtonnets de poisson restants.