Bâtonnets de maïs (Sorullos de Maiz)

Êtes-vous allé à une réunion portoricaine et avez-vous essayé les célèbres bâtonnets de maïs frits ou « sorullitos ? » Voici une recette qui fonctionne pour les farcir de fromage américain ou les faire nature. Prendre plaisir!

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 50 minutes
Diners: 4

Ingrédients

1 ½ tasses de semoule de maïs
½ tasse de sucre blanc
1 ¼ cuillères à café de sel
1 tasse d'eau bouillante
4 tranches de fromage américain, coupées en deux
1 litre d'huile végétale pour la friture

Pas à pas

Mélanger la semoule de maïs, le sucre, le sel et l'eau dans un bol jusqu'à formation d'une pâte. Laisser refroidir 10 minutes. Une fois assez froid pour être manipulé, placez une cuillerée de pâte dans la paume de votre main; faire une dépression au centre. Pliez une demi-tranche de fromage américain dans une liasse et placez-la dans le trou. Déposer un peu plus de pâte par-dessus; rouler le bâton de maïs en forme de saucisse, en veillant à ce que le fromage ne soit pas exposé. Répéter avec le reste de pâte et de fromage.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à 375 degrés F (190 degrés C).
Cuire les bâtonnets de maïs dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et flottent à la surface de l'huile, environ 4 minutes de chaque côté. Égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant avant de servir.