Bateaux de courgettes à l'italienne

J'adore les bateaux à courgettes et je suis toujours à la recherche de nouvelles façons d'en faire l'expérience. C'est un plat très copieux avec du boeuf haché, et ma famille l'adore! C'est l'utilisation parfaite pour toutes ces courgettes géantes qui poussent dans votre jardin ! Saupoudrer chaque tranche d'origan séché supplémentaire et de basilic séché au choix.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 45 minutes
Diners: 4

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
Verser un filet d'huile d'olive sur les courgettes et assaisonner de sel et de poivre. Placer sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les courgettes soient tendres à la fourchette, de 30 à 45 minutes.
Pendant la cuisson des courgettes, chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire et remuer le bœuf haché avec l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré et friable, de 5 à 7 minutes. Incorporer le basilic séché, l'origan séché et le sel d'ail.
Mélanger la pâte de tomate avec 1 tasse d'eau dans un petit bol. Bien mélanger. Égoutter le gras du mélange de bœuf si nécessaire. Ajouter le mélange de pâte de tomate et faire chauffer. Éteindre le feu, ajouter les feuilles de basilic frais et mélanger jusqu'à homogénéité.
Retirer les courgettes du four; laisser le four allumé. Répartir généreusement le mélange de viande dans chaque quartier de courgette et saupoudrer chacun de fromage mozzarella. Remettre au four et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes.