Barres sablées aux fraises

Des fraises fraîches reposent sur une croûte sablée au beurre pour un délicieux dessert printanier (ou à tout moment) ! Ces barres ont bon goût même après avoir été réfrigérées - et sont peut-être encore meilleures le lendemain !

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 1 heure 35 minutes
Diners: 9

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser un moule de 8 x 8 pouces avec suffisamment de papier parchemin pour avoir un surplomb de tous les côtés.
Battre le beurre et le sucre ensemble dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter l'œuf et la vanille; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. À l'aide des mains farinées, presser la pâte uniformément dans le moule préparé.
Cuire au four jusqu'à ce que les bords de la croûte commencent à dorer, de 12 à 16 minutes. Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes.
Placer les fraises tranchées dans un grand bol. Ajouter le sucre, la fécule de maïs et le jus de citron. Mélanger pour combiner. Verser les fraises uniformément sur la croûte. Remettez le moule au four et faites cuire jusqu'à ce que les fraises aient ramolli, 20 à 25 minutes. Laisser refroidir à température ambiante dans la poêle.
Placer la confiture de fraises dans un petit bol allant au micro-ondes et chauffer au micro-ondes pendant 15 secondes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement liquide. Badigeonner la confiture fondue sur le dessus des fraises et laisser les barres finir de refroidir complètement dans la poêle. Retirez délicatement les barres du moule en utilisant les bords du papier parchemin et coupez-les en 9 barres. Conserver au réfrigérateur.