Barres énergétiques riches en protéines

Notre fils adolescent n'avait plus besoin de son énorme contenant de poudre de protéines au chocolat. A la demande de mon mari, j'ai réalisé cette recette de barre énergétique. C'est une bonne alternative rapide au petit-déjeuner ou aux biscuits.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 1 heure
Diners: 12

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Vaporiser un moule carré de 9 pouces d'enduit à cuisson.
Mélanger les flocons d'avoine, la farine, la poudre de protéine et la cannelle dans un grand bol.
Mélanger les blancs d'œufs, la compote de pommes, l'huile d'olive et le beurre d'arachide dans un autre bol. Ajouter au mélange d'avoine et bien mélanger. Incorporer les pépites de chocolat et les graines de tournesol; la pâte sera assez épaisse. Étendre dans le moule préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 30 minutes. Sortir du four et laisser refroidir 20 à 30 minutes. Couper en barres.