Barres croquantes PBJ

Si vous êtes fan de beurre de cacahuète et de gelée, vous allez adorer ces barres. Je reçois beaucoup de demandes pour la recette. J'utilise du beurre de cacahuète lisse, mais le croquant peut être remplacé.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 1 heure 25 minutes
Diners: 30

Ingrédients

2 ¼ tasses d'avoine
2 ¼ tasses de farine tout usage
¾ tasse de sucre blanc
1 tasse de cassonade
¼ tasse de chapelure de biscuits Graham
¼ cuillère à café de cannelle moulue
3 bâtonnets de beurre froid, tranchés finement
1 ½ tasse de beurre d'arachide chaud
1 ½ tasse de gelée de raisin

Pas à pas

Préchauffer un four à 375 degrés F (190 degrés C).
Mélanger les flocons d'avoine, la farine, le sucre blanc, la cassonade, la chapelure de biscuits Graham et la cannelle dans le bol d'un batteur sur socle. À l'aide du fouet, couper le beurre dans le mélange jusqu'à ce qu'il soit grumeleux. Presser environ la moitié du mélange au fond d'un plat de cuisson non graissé de 9 x 13 pouces. Étaler le beurre d'arachide sur le mélange d'avoine. Remuez la gelée pour la rendre tartinable et mélangez-la au beurre de cacahuète. Saupoudrer le reste du mélange d'avoine sur la couche de beurre d'arachide et de gelée; tapotez doucement jusqu'à ce qu'il colle ensemble.
Cuire au four préchauffé jusqu'à coloration dorée, 25 à 35 minutes. Laisser refroidir complètement avant de couper en barres.