Barres au citron chipotle

Pour ceux qui aiment le côté épicé de la vie, la poudre de chili chipotle ajoute une douce chaleur aux barres de citron préférées de tous.

Ingrédients

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un moule carré de 9 pouces.
Mélanger 2 tasses de farine, le beurre, 1/2 tasse de sucre glace et 1/2 cuillère à café de poudre de chili chipotle dans un robot culinaire ; pulser jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Presser le mélange dans le moule préparé.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes et dorés. Sortir du four et laisser refroidir au moins 20 minutes dans le moule.
Réduire la température du four à 325 degrés F (165 degrés C).
Dans un petit bol, fouetter ensemble les conserves et 1/2 cuillère à café de poudre de chili chipotle; étaler sur la croûte refroidie. Fouetter les œufs avec un fouet métallique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer le sucre, le jus de citron et le sel jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Tamiser ensemble 1/3 tasse de farine et la poudre à pâte; fouetter dans les œufs jusqu'à consistance lisse. Verser sur la croûte garnie de confiture.
Cuire au four préchauffé de 35 à 40 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le centre du mélange d'œufs ait pris. Tamiser ensemble 1/3 tasse de sucre à glacer avec 1/2 cuillère à café de poudre de chipotle et saupoudrer sur les barres de citron chaudes. Refroidir complètement avant de couper en barres.