Bagatelle à la fleur d'oranger

Il s'agit d'une variante d'une recette de tarte qui a évolué à partir d'essais et d'erreurs. Cela a le goût d'un smoothie à l'orange sur un gâteau aux anges !

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 5 heures 25 minutes
Diners: 12

Ingrédients

¼ tasse de jus d'orange
3 œufs, légèrement battus
½ tasse de sucre blanc
¼ tasse de beurre froid, coupé en cubes
1 tasse de crème à fouetter, fouettée en pics mous
1 gâteau des anges (10 pouces), coupé en cubes
2 (15 onces) boîtes de mandarines, égouttées et essorées

Pas à pas

Mélanger le jus d'orange, les œufs et le sucre dans une petite casserole. Placer sur feu doux et remuer constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit très épais. Une fois épais, filtrer le mélange dans un grand bol et incorporer les cubes de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ 2 heures.
Incorporer la crème fouettée au mélange d'œufs froid jusqu'à consistance lisse. Récupérer et réfrigérer pendant 3 heures.
Pour assembler, placez la moitié du gâteau des anges en cubes dans le fond d'un bol à bagatelle. Verser la moitié du mélange de crème fouettée et saupoudrer de la moitié des mandarines. Créez une deuxième couche avec le reste du gâteau des anges, le mélange de crème fouettée et les mandarines. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.