Authentique Huevos Rancheros

C'est un petit-déjeuner de type tostada facile à préparer qui satisfera certainement votre faim jusqu'au déjeuner.

Ingrédients

Chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen-élevé. Faire frire les tortillas une à la fois jusqu'à ce qu'elles soient fermes, mais pas croustillantes. Retirer sur du papier absorbant pour égoutter la graisse.
Pendant ce temps, mélanger les haricots frits et le beurre dans un plat allant au micro-ondes. Couvrir et cuire au micro-ondes jusqu'à ce que le tout soit chaud. Lorsque les tortillas sont prêtes, faites frire les œufs facilement dans la poêle. Ajouter plus d'huile si les tortillas ont tout absorbé.
Placez les tortillas sur des assiettes et étalez une couche de haricots dessus. Garnir de fromage, d'un œuf au plat, de bacon émietté et, si désiré, de salsa.