Atta (Blé Entier) Halwa

L'inspiration pour cette halwa est la préparation sikhe classique appelée « karha prashad ». Ce halwa contient de la cardamome, des raisins secs et des noix. Mes enfants adorent ce halwa par temps froid comme collation après l'école.

  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 35 minutes
  • Diners: 8
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Ingrédients

Pas à pas

  • Faire fondre le ghee dans une poêle à fond épais à feu moyen; cuire les noix de cajou et les raisins secs dans le ghee fondu jusqu'à ce que les raisins secs soient dodus et que les noix de cajou soient légèrement dorées, environ 5 minutes. Retirer les noix de cajou et les raisins secs de la poêle avec une écumoire et réserver. Ajouter la farine dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elle soit brune et noisette, environ 10 minutes.
  • Pendant ce temps, porter l'eau et le sucre à ébullition dans une casserole jusqu'à ce que le sucre se dissolve pour faire un sirop clair. Incorporer la cardamome au sirop; verser lentement sur la farine grillée, en remuant pendant que vous versez pour éviter les grumeaux. Continuez la cuisson jusqu'à ce que le halwa se détache des côtés de la casserole, environ 5 minutes de plus. Transférer dans un plat de service et étendre en une couche uniforme; saupoudrer les noix de cajou et les raisins secs sur le halwa pour servir.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 300.2 calories
  • Glucides: 41.4 g
  • Cholesterol: 32.8 mg
  • Graisse: 15 g
  • Matières grasses saturées: 8.4 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 2.2 g
  • Protein: 2.9 g
  • Sodium: 31.7 mg
  • Sucres: 28.3 g

Notes

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