Apéritif Aubergine

Ce plat est facile à préparer et se congèle bien. L'aubergine au four est mélangée à une gamme de légumes et de saveurs. C'est un excellent moyen de profiter au maximum du jardin! Servir avec des craquelins ou du pain pita.

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Temps total: 9 heures
  • Diners: 48
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
  • Dans un plat allant au four, mélanger l'aubergine, l'oignon, l'ail, le poivron vert, les champignons et l'huile d'olive.
  • Cuire à couvert 10 minutes dans le four préchauffé.
  • Retirer le mélange d'aubergines du four et incorporer l'eau, les olives vertes farcies tranchées, le sel, la pâte de tomate, le vinaigre de vin rouge, le sucre, le basilic, l'origan et le poivre.
  • Continuer la cuisson 30 minutes, ou jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.
  • Réfrigérer le mélange au réfrigérateur 8 heures ou toute la nuit avant de servir.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 23 calories
  • Glucides: 1.9 g
  • Cholesterol: 0
  • Graisse: 1.7 g
  • Matières grasses saturées: 0.2 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 0.6 g
  • Protein: 0.4 g
  • Sodium: 111.9 mg
  • Sucres: 1 g

Notes

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