Anges nageurs

Je suis tombé amoureux de ce plat dans mon restaurant thaïlandais local. Des épinards cuits à la vapeur et du tofu cuit au four sont nappés d'une sauce sucrée aux arachides. Servir sur du riz gluant blanc cuit à la vapeur. Vous pouvez remplacer le poulet ou une autre viande si vous préférez.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 45 minutes
  • Diners: 4
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Ingrédients

Pas à pas

  • Mélanger le riz et 4 tasses d'eau dans une casserole et porter à ébullition. Couvrir et réduire à feu doux; laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau ait été absorbée, environ 20 minutes.
  • Dans une casserole séparée, fouetter ensemble le beurre d'arachide, 1 tasse d'eau chaude, la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, l'ail, les oignons verts et les flocons de piment rouge. Porter à ébullition à feu moyen. Cuire en remuant de temps en temps et en ajoutant plus d'eau chaude 1/4 tasse à la fois pour maintenir une consistance versable.
  • Porter environ 1 pouce d'eau à ébullition dans une grande casserole. Placez les épinards et le tofu dans un panier vapeur et placez-les sur l'eau bouillante. Couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce que les épinards soient tombés et que le tofu soit bien chaud, environ 7 minutes.
  • Pour servir, placer les épinards et le tofu sur du riz blanc et les couvrir de sauce aux arachides.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 749.5 calories
  • Glucides: 100.2 g
  • Cholesterol: 0
  • Graisse: 27.5 g
  • Matières grasses saturées: 5.7 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 8.2 g
  • Protein: 29 g
  • Sodium: 1001.9 mg
  • Sucres: 15.1 g

Notes

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