Anges nageurs

Je suis tombé amoureux de ce plat dans mon restaurant thaïlandais local. Des épinards cuits à la vapeur et du tofu cuit au four sont nappés d'une sauce sucrée aux arachides. Servir sur du riz gluant blanc cuit à la vapeur. Vous pouvez remplacer le poulet ou une autre viande si vous préférez.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 45 minutes
Diners: 4

Ingrédients

Pas à pas

Mélanger le riz et 4 tasses d'eau dans une casserole et porter à ébullition. Couvrir et réduire à feu doux; laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau ait été absorbée, environ 20 minutes.
Dans une casserole séparée, fouetter ensemble le beurre d'arachide, 1 tasse d'eau chaude, la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, l'ail, les oignons verts et les flocons de piment rouge. Porter à ébullition à feu moyen. Cuire en remuant de temps en temps et en ajoutant plus d'eau chaude 1/4 tasse à la fois pour maintenir une consistance versable.
Porter environ 1 pouce d'eau à ébullition dans une grande casserole. Placez les épinards et le tofu dans un panier vapeur et placez-les sur l'eau bouillante. Couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce que les épinards soient tombés et que le tofu soit bien chaud, environ 7 minutes.
Pour servir, placer les épinards et le tofu sur du riz blanc et les couvrir de sauce aux arachides.