Adobo de poulet de Margo

Utilisez à parts égales du vinaigre, de la sauce soja et de l'eau. L'ingrédient secret est la cannelle. Cela peut également être fait dans la mijoteuse : après avoir fait dorer le poulet, l'oignon et l'ail, transférer dans la mijoteuse, ajouter le reste des ingrédients et cuire à basse température pendant 6 à 8 heures, ou 4 heures à haute.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure 10 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Chauffer l'huile de canola dans un grand faitout à feu moyen et faire frire les pilons et les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes de chaque côté. Retirer les morceaux de poulet et réserver. Incorporer l'oignon et l'ail dans la poêle chaude et cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient dorés, environ 8 minutes.
Verser le vinaigre de cidre de pomme, la sauce soja et l'eau; incorporer les feuilles de laurier, les grains de poivre et le bâton de cannelle. Porter le mélange à ébullition à feu moyen, en grattant et en dissolvant les morceaux de saveur brunis du fond de la casserole. Remettre les morceaux de poulet et le jus qui s'est formé dans la poêle.
Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 45 minutes.