A écrit des gâteaux

Une recette que m'a transmise mon arrière-grand-mère, ces gâteaux sont légers et pas trop sucrés. La cardamome et l'eau de rose lui donnent une saveur persane distinctive. Ceux-ci sont mieux servis avec du thé ou du café chaud.

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Temps total: 45 minutes
  • Diners: 24
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tamiser la farine et la levure dans un bol; mettre de côté. Beurrer les moules d'un moule à cupcakes/muffins. Vous aurez besoin de 24 tasses.
  • Mélanger les œufs et le sucre dans un grand bol résistant à la chaleur et déposer sur une casserole d'eau frémissante. Battre constamment avec un fouet ou un mélangeur électrique jusqu'à consistance épaisse et pâle, environ 8 minutes. Retirer du feu et continuer à battre jusqu'à refroidissement, environ 10 minutes. Mélanger le beurre, le yaourt, la cardamome et l'eau de rose. Incorporer le mélange de farine à la main et incorporer les amandes effilées. Verser dans les moules à cupcakes préparés, en les remplissant aux 3/4. Parsemer de quelques pistaches hachées sur le dessus.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher et dorés, de 25 à 30 minutes.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 215.3 calories
  • Glucides: 19.9 g
  • Cholesterol: 62.1 mg
  • Graisse: 14 g
  • Matières grasses saturées: 7.8 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 0.6 g
  • Protein: 3.4 g
  • Sodium: 121.4 mg
  • Sucres: 11.4 g

Notes

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